نام های گیاه

اسم: اسفناج را به اسم طبی: spinacia oleracea نوشته اند.

اسفناج را به لاتینی: spinacia oleracea s.glabra mill, s.spinosa moench.

به فرانسه: epinatd potager,epinard

به انگلیسی: garden spinach,spinage

به آلمانی: spinat

و به ایتالیایی: spinacci , spenace میگویند.

به یونانی: سوناخیوس، سوماقون، سوماقيون و سومافيون

طب سنتی اسلام و ایران: این گیاه در مکتب مذکور به نام «سفاناخ» خوانده شده،

بخش های دارویی
موارد مصرف

موارد تأیید نشده از فرآورده های تهیه شده از اسفناج برای درمان بیماری ها و مشکلات دستگاه گوارش، جهت تحریک رشد کودکان، به عنوان محرک اشتها و همچنین جهت رفع خستگی و برای تقویت در هنگام دوره نقاهت استفاده می شود.

نرم کننده سینه و ملین بوده دارای قوه شوینده بوده در درمان انواع ناراحتی های تنفسی گرم از قبیل انواع آماس، سرفه، نزله های تنفسی و خشونت حلق مفید است. همچنین در درمان سوزش ادرار نیز مؤثر می باشد.

خواص: اسفناج نافع: تب، سرفه خشک، یبوست، دردگلو، ورم لوزتین، یرقان، سنگ کلیه، سختی ادرار، سوزش ادرار، صفرا، ورم ریه و روده ها، کم خونی، اسکوربوت، ضعف اعصاب، آسم، رماتیسم، نقرس و بیماریهای مقاوم پوستی است

اسفناج به علت دارا بودن آهن، فسفاتها و کلروفیل برای مبتلایان به کم خونی و همچنین کسانی که به علت حوادث، خون زیاد از آنها دفع شده باشد، اثر مفیدی را دارا می باشد. با مصرف اسفناج سهولت دفع مواد از روده بزرگ به خوبی فراهم می شود.

اسفناج به علت دارا بودن سکرتین، اثر نیرو دهنده بر روی ترشحات معده، روده و لوزالمعده داشته، ترشحات صفرا را افزایش می دهد و حرکات دودی شکل روده را تقویت می کند و چون دارای ویتامین های A

, B , C , D می باشد. برای جبران کمبود ویتامین های مذکور در بدن بهترین غذاست.

مصرف آن در بعدیه کودکان و به عنوان عدای کامل دوره نقاهت، رفع کم خونی، کم خونی دختران جوان، بیماریهای حاد، بیماریهای مقاوم پوست، اسکوربوت و همچنین به عنوان تقویت اعصاب برای کسانی که کارهای فکری دارند، توصیه شده است.

مصرف اسفناج پخته، در طب عوام برای رفع سرفه های خشک، آسم، گرفتگی صدا، يبوست، قولنج های کبدی، روماتیسم، نقرس و کمی ترشحات شیر معمول می باشد، ولی در موارد کمبود ویتامین های بدن، مصرف شیره تازه اسفناج، مؤثرتر از اسفناج پخته ذکر شده است.

اسفناج غذایی خوب برای افراد مبتلا به وسواس، سردرد و یبوست است

شیخ می گوید: در اسفناج قوت پاک کنندگی است و صفرا را دفع می کند. نیز معالج دردهای خونین پشت و ملين شکم است.

رازی می گوید: اسفناج برای رفع خشونت سینه و نرم کردن معده مفید است و تولید نفخ و بلغم نمی نماید.

سوزشهای بدن را تسکین می دهد. همچنین نافع تب گرم، دردکمر، سینه و ریه است و همراه باقلا نافع نزله گرم می باشد. با شکر در سختی و سوزش بول مفید و دافع درد گلو و برقان است.

مسلمین اسفناج را با رغبت می خورند، چون مزاج آن سرد و نرم کننده است.

بسیار زود هضم است. مزاج را نرم می کند، زود هضم، مدر و از بین برنده نفخ است و نافع سوزش معده، عطش، درد کلیه و گرمی مزاج است.

تخم اسفناج نافع انواع درد معده و روده، تب گرم، تشنگی، سوزش معده و شیره یا عصاره آن نافع سل و دق است. اسفناج گیاهی غیر سمی می باشد.

اهل عراق آن را در تابستان و زمستان می کارند و می خورند و برای امراض حلق و سینه مفید است

خوردن آن برای تمام امراض سینه، ورم سینه، سرفه، خشنونت سینه و سوزش بول مفید است.

as خواص درمانی: ۱- آن را بخورید. بادشکن، مقوی و نیروبخش است، عطش را تسکین می دهد، گلبول­های قرمز خون را زیاد میکند و کم خونی را برطرف می سازد، ضدسرطان است، بواسیر را درمان میکند، تخلیهی مدفوع را آسان می سازد و دستگاه گوارش را پاک میکند، بیماری پلاگر یا لکه های قرمز روی پوست را برطرف می سازد، ورم ملاز یا ورم لهات، ورم ریه و ورم رودهی کوچک را درمان می کند.

اسفناج به علت دارا بودن آهن، فسفاتها و کلروفیل، برای مبتلایان به کم خونی و همچنین کسانی که به علت حوادث، خون زیاد از آنها دفع شده باشد، اثر مفید ظاهر می کند. با مصرف اسفناج سهولت دفع مواد از روده بزرگ به خوبی فراهم می شود.

اسفناج به علت دارا بودن سکرتین (Dobreff در سال ۱۹۲4)، اثر نیرودهنده برروی ترشحات معده ، وروده و لوزالمعده داشته ، ترشحات صفرا را افزایش می دهد وحرکات دودی۔ شکل روده را تقویت می کند و چون دارای ویتامین C، B ،A  و D می باشد. برای جبران کمبود ویتامین های مذکور در بدن بهترین غذاست.

با آنکه غذاهای ساده ای که با اسفناج تهیه می شود زیاد لذت بخش نیست، معهذا مصرف آن در تغذیه کودکان به عنوان غذای کامل دوره نقاهت، رفع کم خونی و کم خونی دختران جوان، بیماریهای حاد ، بیماریهای مقاوم پوست ، اسکوربوت وهمچنین به عنوان تقویت اعصاب برای کسانی که کارهای فکری دارند، توصیه شده است.

در موارد کمبود ویتامین های بدن، مصرف شیره تازه اسفناج، مؤثرتر از اسفناج پخته ذکر شده است.

از سبزی های زمستانی از تیره سرمقیه است که در جنوب شرقی آسیا از آن خورشت تهیه می نمایند و می خورند.

مقدار خوراک عصاره اسفناج ۶ گرم و تخم آن تا ۲ درم است

اسفناج علاوه بر آنکه به صورت پخته در اغذیه مصرف می شود شیره آن نیز به کار می رود.

بهتر است که افراد گرم مزاج و کسانی که مرض سرفه خشک دارند، با کشک، جو و روغن بادام استعمال کنند.

اگر آن را با باقلا بپزند، نزولات را دفع کند، غرغره کردن با آب آن، جهت درد گلو و ورم لوزتين و آشامیدن آب افشرده آن با شکر نافع درد گلو و ورم لوزتين، یرقان، سنگ کلیه، دشواری بول و سوزش بول است.

ضماد پخته تخم آن، جهت درد ورم های گرم و نرم کردن ورم های سخت بسیار مفید است.

جوشانده آن برای تب بسیار مفید است و سنگ کلیه را خارج می نماید. آب آن برای درد گلو مفید است و در التهابات ریه و روده ها از آن مصرف می کنند. ضماد برگ یا تخم و جوشانده آن ورم را حل می کند

خورشت آن برای درد سینه، تب گرم و ترشحات خونی مخاط بسیار مفید است

پخته اسفناج در یبوست مزاج، اختلالات روده، بیماریهای ریوی و سرفه تجویز می شود. اسفناج را می توان پاک کرده و پس از خرد کردن در آفتاب خشک نمائیم و خشک آن را در فصول مختلف که اسفناج یافت نمی شود در غذا استفاده کرد. هر قوم و ملتی از اسفناج غذاهای مختلف و متنوع تهیه می کنند و شایسته است از این گیاه مفید تا موقعی که یافت می شود بطور بورانی با ماست، در آش و یا با گوشت در خورشت، پخته و استفاده نمود.

عصاره ی آن با شکر برای درمان یرقان، اشکال در ترشح ادرار و سوزش ادرار، درد کمر و سوزاندن اخلاط صفراوی مؤثر است.

٣- هیجده ساعت ابدأ هیچ چیز نخورید، بعد دو کیلو اسفناج را بپزید و با فشار آب آن را بگیرید، سلف آن را نمک بپاشید و بخورید. جهت دفع کرم کدو مؤثر است.

۴- هر روز آب تازه ی آن را بگیرید و با روغن بادام شیرین به اندازه ی مساوی مخلوط کنید و به کودک بخورانید. باعث رشد او می شود.

ها یک مشت از تازهی آن را با یک مشت شاهی تازه بکوبید، آب بگیرید و هر روز صبح ناشتا یک فنجان بنوشید. تب را کاهش میدهد، خستگی جسمی و عصبی را برطرف می کند و نیروی اراده را قوی می سازد.

آب خام یا پخته ی آن را در گلو قرقره کنید. درد گلو را تسکین می دهد.

7- تازه ی آن را بکوبید و ضماد کنید. سر سوزه و دمل را باز می کند، درد مفاصل را تسکین می دهد و ورم آن را فرو می نشاند

به آن را در روغن زیتون بپزید و ضماد کنید. سودا، انواع سوختگی و زخم های بزرگ را درمان می کند.

۹- پخته ی آن را با سفیدآب مخلوط کرده و بر بدن بمالید. انواع جوش را برطرف میکند.

تخم اسفناج خواص درمانی: هر روز پنج تا ده گرم از آن را در یک فنجان دم کنید و بنوشید. خنک کننده است، درد ناحیه ی قلب و احشا را تسکین می دهد، ورم کبد و یرقان را درمان می کند، در مورد درمان یبوست معجزه میکند.

مصرف اسفناج پخته، در طب عوام برای رفع سرفه های خشک، آسم، گرفتگی صدا ، يبوست، قولنج های کبدی، رماتیسم، نقرس و کمی ترشحات شیر معمول است.

صورداروئی۔ اسفناج علاوه بر آنکه به صورت پخته در اغذیه مصرف می شود ويا آنکه شیره آن به کار می رود، از آن سابقا نوعی شراب تهیه می گردیده که در خودروی ها به منظور رفع کم خونی سربازان مبتلا به این بیماری به کار می رفته است. برای این کار نیز از ۶ قسمت شراب و یک قسمت شیره برگهای پخته اسفناج، این شراب را تهیه می نموده اند

 

 

مناطق قابل رویش
عوارض جانبی

.عوارض عمومی: تاکنون هیچگونه عارضه جانبی مضر و خطرناک ناشی از مصرف بجای مقادیر درمانی گیاه مزبور شناسایی نشده است، گواینکه به دلیل وجود مقادیر نسبتا زیاد نیترات در اسفناج، بهتر است از مصرف زیاد آن به عنوان غذا خودداری گردد. به علاوه از شرایط محیطی که منجر به تغییر اسفناج میشود (مانند قرار دادن اسفناج در دمای اتاق) جهت جلوگیری از تشکیل نیترات می بایست اجتناب شود. اگزالات موجود در این گیاه نیز موجب کاهش جذب کلسیم می شود. استفاده در طب کودکان: مصرف اسفناج توسط شیرخواران به عنوان غذا تا پیش از ۴ ماهگی ممنوع می باشد (به دلیل خطر تشکیل متهموگلوبین که به واسطه نیتریتها ایجاد می شود).

تخم اسفناج مضر طحال است و مصلحش گل مختوم است.|

تذکر: کسانی که کبد حساس یا ورم معده یا ورم روده دارند و کسانی که مبتلا به سنگ کلیه، سنگ مثانه، سنگ صفرا، تورم مفاصل یا رماتیسم هستند، باید از مصرف آن بپرهیزید.

ناسازگاری ۔ اسفناج نباید برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای صفراوی تجویز گردد زیرا اکسالات آن، کسالت بیماران را تشدید می نماید.

mood_bad
  • هنوز نظری ندارید.
  • یک دیدگاه اضافه کنید