نام های گیاه

فارسی: هویج فرنگی - گرز - جرز.

بخش های دارویی
موارد مصرف

خواص درمانی: ۱- مغذی و بادشکن است، برای تسکین دردهای آلات داخل شکم مفید است، مقوی معده و رحم می باشد، لطیف کننده و بازکننده ی گرفتگی و انسداد کبد است، برای تقویت نیروی جنسی و ازدیاد تولید اسپرم مفید می باشد، باعث کاهش رشد سرطان ریه و سرطان لوزالمعده میشود، برای تسکین سرفه و درد سینه و معده و کبد مفید است، مقوی معده می باشد و به هضم غذا کمک میکند، دل پیچه را تسکین می دهد و برای استسقا مفید است.

۲- هر روز صبح ناشتا یک لیوان از آب آن را بگیرید و بخورید. کم خونی را برطرف میکند و کلسترول خون را پایین می آورد، به سبب این که ضرر دخانیات را رفع می ک ند، برای کسانی که اعتیاد به دخانیات دارند نافع است.

۳- هر روز ۱۸۰ گرم از آب آن را با همان اندازه آبلیمو مخلوط کنید و بنوشید. جوش های چرکی، دمل و سوزه را درمان می کند.

۴- هر روز رنده شده ی آن را با آبلیموی تازه مخلوط کنید و بخورید. برای محکم تر کردن استخوان های افراد سالخورده مفید است.

۵- هر روز نصف لیوان آب آن را با نصف لیوان شیر مخلوط کنید و به کودک بخورانید. زرده زخم و جوش های قرمز پوست صورت او را برطرف میکند و اگر موقع نوشیدن به آن نمک بزنید و بخورید، بیماری های ریوی را درمان و ترشحات ریه را قطع می سازد.

۶- اگر چند روز هویج خورده شود، فشار معده که توأم با درد بیماری کارو) باشد، برطرف می شود.

۷- یک کیلو رنده شده ی آن را در یک لیتر آب بجوشانید و از صافی رد کنید و آب آن را بنوشید. یبوست معده را برطرف می کند و اگر به آن آنقدر آب اضافه کنید، تا به دو لیتر برسد بعد شش گرم نمک را در آن حل کنید و به مرور بخورید، اسهال را بند می آورد، میتوانید آن را برای اسهال کودکان هم استفاده کنید.

۸- ده روز صبح ناشتا آن را ریز رنده کنید و بخورید. برای خارج کردن کرم کدو مؤثر است.

9 - مادرانی که شیرشان کم است، هر روز نصف فنجان آب آن را صاف کرده و در طول روز به طفل بخورانند.

۱۰ - اگر میل دارید کودک شما زودتر دندان در بیاورد، هر بار یک عدد هویج سالم تمیز شده را به دست او بدهید تا روی لثه های خود بکشد.

۱۱- هر روز دو لیوان آب آن را بنوشید. ادرار را زیاد می کند و سنگ کلیه و مثانه را برطرف می سازد، بینایی را تقویت می نماید، پوست را تازه و شاداب و گلگون می کند، ضعف عمومی بدن را برطرف می نماید، لاغری و ضعیفی زیاد را برطرف میکند، برای حفظ جوانی و جلوگیری از پیری مفید است.

۱۲ - هر روز یک مثقال صمغ عربی ساییده شده را در آب هویج حل کنید و به صورت بمالید و پس از پانزده دقیقه با آب نیمه گرم صورت را بشویید. درهم رفتگی با چین و چروک پوست صورت را برطرف می کند.

۱۳ - مالیدن آب هویج بر سطح پوست خارش را تسکین می دهد.

۱۴ - برای رفع آبسه ی پستان و درمان انواع سوختگی، آن را رنده کنید و در تنظیف پیچیده و روی آن محل بگذارید. تذکر: نفاخ است، مضر گرم مزاجان می باشد.

تخم هویج نام دیگر: دوقو

خواص درمانی: ۱- مدر است و برای معالجه ی استسقا مفید می باشد، برای بیماری های کبد و اسهال های ساده و مزمن و اسهال خونی مزمن مؤثر است.

۲- یک تا ۵ گرم از آن را بکوبید و بخورید. باد و گاز معده را برطرف میکند.

۳- یک قاشق قهوه خوری از آن را در یک فنجان آب جوش دم کنید و بخورید. قاعدگی را باز می کند و قاعدگیهای سخت را آسان می سازد.

هویج نیز مانند سبزیجات چون مواد سلولزی دارد مقدار زیادی آب به خود جذب می نماید، موجب ازدیاد حجم مدفوع می شود لذا برای مبتلایان به یبوست بسیار سودمند است.

هویج به دو صورت خام و پخته مصرف میگردد ولی اگر آن را پخته بخورند به سهولت هضم می شود و دچار ناراحتیهای دستگاه گوارش چون نفخ، ترشی معده، درد معده و روده نمی شود.

هویج دارای کاروتن که از هیدروکربورهای سنگین است درست شده لذا به همان شکل داخل خون می شود و در بدن ویتامینهایی را به وجود می آورد.

ولی باید دانست که هویج دارای اسید اگزالیک است و کسانی که سوخت و ساز بدنشان خوب نیست نباید آن را مصرف نمایند، زیرا اسید اگزالیک در بدن این گونه افراد تولید ناراحتیها و تشکیل سنگ کلیه می نماید در عین حال در هویج مواد معدنی فسفر، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن و منگنز وجود دارد و سرشار از ویتامینهای PP. C . B . A می باشد.

جزر معرب گزر فارسی است که همان زردک و هویج می باشد و به یونانی اسطفلینه و اسطافاليوس گویند.

داوودین فرقه گوید: شنیدم امام ابی الحسن ع فرمود: «اكل الجزر يسخن الكليتين و يقيم الذكر قلت جعلت فداک و کیف آكله و ليس لي اسنان فقال مر الجارية تسلقه و کله».

خوردن هویج کلیه ها را گرم می کند و آلت رجولیت را بلند می نماید».

گفتم: دندان ندارم چطور آن را بخورم؟ فرمود: بگو کنیز آن را آب پز کند و بخور.

باز امام باقر ع فرمود: «الجزر امان من القولنج و البواسير و يعين على الجماع».۲ هویج امان است از قولنج و بواسیر و بر جماع کمک می نماید».

در روایت است روزی میهمانی بر حضرت ابراهیم ع وارد شد و چیز خوردنی در منزل نداشت و ابراهیم ع هم از سفر چیزی پیدا نکرده بود مقداری سنگ و شن به جوال جمع کرده آورد. و در روایتی دیگر آن حضرت رفت و دو رکعت نماز خواند و دید ظرفی که برای غذا آماده کرده بود نیست فهمید که خدا اسباب غذا را معین کرده است. موقعی که وارد منزل شد دید ساره چیزی می پزد، فرمود: از کجا آوردی؟ گفت: آنچه تو با دست آن مرد فرستاده بودی در حالی که خداوند به جبرئیل ع امر کرده بود آن شنهایی را که ابراهیم بر روی آن نماز خوانده جمع کرده بیاورد و خداوند شنها را جاورس و سنگهای گرد را شلغم و سنگهای مستطیل را هویج قرار داده بود.

در روایتی علی بن ابی طالب ع فرمود: از پیغمبر خاتم ص در باره هویج سؤال شد، فرمود: داستان ابراهیم ع را تا آخر آن ولی در آن روایت به جای جاورس، ذرت و به جای شلجم لغت ( شلغم) ذکر شده است.۴ هویج گیاهی است از خانواده چتریان که در زمین با PH 5/6 خوب می روید و کودهای تپاسه زیاد لازم دارد. تکثیرش با بذر انجام می گیرد و رنگ آن خاکستری و کمی مایل به سبزی است. مواد ازته هویج 95/0 درصد و چربی 25/0 درصد و گلوسیدها 10/0 ولی از ویتامین A و B غنی است. نیز دارای مقدار زیادی آب، سلولز، مواد ازته، مواد معدنی، مواد چربی، گلوسیدها، مواد پکتیک، ماده رنگی که تبدیل به کاروتنها می شود، اکیسدازها، پکتازها و نوعی از انسولین گیاهی می باشد. مواد گلوسیدی هویج: ساکارز (۴ / ۶ درصد) و گلوکز ( ۴-۶ درصد) است و املاح آن کلسیم، پتاسیم، منیزیم، اسید فسفریک، اسید سولفوریک، منگنز، مس، آلومینیم، ارسنیک، کلرورها و غیره است. هویج اسانس مخصوصی دارد. سلولز هویج 5/1 درصد است. مواد پکتین هویج ۳۰۱ درصد می باشد. هویج مدر و قاعده آور و ضد هیستری است. در قدرت بینایی نقش مؤثری دارد پوست صورت را شفاف می سازد از سفید شدن مو جلوگیری می نماید، اشتها آور بوده و در رفع خستگی تأثیر خوبی دارد و در قدیم آن را به عنوان آرام بخش می شناخته اند.

هویج با وجود داشتن قند زیاد برای بیماران قندی خوب نیست ولی برای افراد چاق نیکوست. هویج اشتها آور بوده، قاعدگی را مرتب نموده و کمپرس آن بر سودا، سوختگی، کورک، دمل و پوست تحریک شده نافع میباشد و به علت آهن نسبتا قابل توجهی که دارد برای کم خونیها خوب است.

هویج و لیمو رشد کودکان را تقویت و برای ناقهين و گرسنگی خوردهها، عصبانی ها و پیران، سالاد هویج سودمند است و آب هویج در یرقان و ناراحتی کبد و گرفتگی رنگ مؤثر است.

جوشانده هویج وحشی خشک را مخلوط با عسل در هضم غذا و جوشانده ریشه اش را در حبس البول مؤثر می دانند. یک کیلو هویج و یک کیلو و نیم شکر (بهتر است هویجهای گلی رنگ متوسط القامه انتخاب شود) تهیه کرده هویج ها را خوب شسته، خرد کرده در طشتی روی هم انباشته روی هر طبقه شکر ریخته روی همه گرد لیموی بسیار نرمی بپاشید و چون نیمی از این مخلوط آماده شد آب لیمو بر آن ریخته و بعد که نیم دیگر تهیه گردید ۱۵ دقیقه آتش ملایم زیر آن افروخته مربای هویج به دست می آید.

در هویج مس قابل ملاحظه وجود دارد. مس در صدف، اسفناج، هویج، نخود و غلات وجود دارد.

هویج ضد کرم است و بیماری مخصوصی که در کودکان با فشار زیاد معده همراه درد به وجود می آید با دادن هویج می توان در ظرف چند روز درمان کرد. نوزادانی که می خواهند دندان درآورند با جویدن هویج کمک خواهند شد. هویج اعمال روده ها را منظم می کند.

کسانی که با خوردن گوشت یبوست پیدا می نمایند بهتر است هویج نیز بخورند، زیرا ملین خوبی است. جوشانده هویج در آب که کاملا حل شود ( ۵۰۰ گرم در یک لیتر) با افزودن اندکی نمک در اسهال کودکان مفید است به شرط آنکه چیز دیگر داده نشود.

آب هویج مدر و تصفیه کننده خون بوده و خوردنش در صبح ناشتا در بیماران کبدی، روماتیسمی، مفصلی، نقرس، سنگ کلیه و مثانه، یرقان، کم خونی و ضعف عمومی مؤثر است و اگر با شیر خورده شود برای ترشحات مجاری تنفسی سودمند است. کودکان مبتلا به بیماریهای پوستی زرده زخمی از راه خوراک و پماد بهبود می یابند و پماد آن در کورکها، دملها و آبسه پستان مؤثر است و اگر با عسل خورده شود، قوه باه را می افزاید.

صبح ناشتا به مدت هشت روز هویج خوردن کرم کدو را دفع می نماید. جوشانده تخم هویج مقوی، مدر و اشتها آور است، قاعدگی را باز و شیر را زیاد و نفخ را بر طرف می سازد. هویجهای سالم کوچک را روی سینی در کوره کاملا خشک کنید تا رنگ گندمگون پیدا نمایند و از آن گرد برای رنگین کردن طعام به کار برید.

در یک بررسی در هویج فرنگی ارقام زیر به دست آمده است: «در صد گرم) آب 6/88 ، پروتئین ۱ / ۱، چربی 2/0، گلوسید 1/9، سدیم 48/0، کلسیم 41/0، پتاسیم 311/0، منیزیم 17/0، منگنز 247/0، آهن 9/0، مس 111/0، فسفر و... آب هویج خام را ساده یا با شیر می توانند مخلوط کرده و بخورند مخلوط آب هویج و شیر در رفع ترشحات برونشیتها و ریه ها فوق العاده مؤثر است.

آب هویج در پایین آوردن تب مفید است.

آب هویج در درمان کم خونیها، زخم معده و اثنی عشر، ورم روده بزرگ و کوچک، اسهالهای ساده، بیماریهای کبد، صفراوی، مسمومیت ها و ناراحتیهای جلدی مختلف مؤثر واقع می شود بطوری که مصرف روزانه آن ضروری ذکر شده است.

آب هویج با دارا بودن عناصری مانند آهن، فسفر، منیزیوم در ساخته شدن خون و بافت ها ضرورت دارند و نیز ویتامین های مختلف و موادی نظیر پکتین ها و غیره در درمان بسیاری از بیماریها تأثير فراوان می نماید. مصرف آن در هر سنی، خواص درمانی مشخص در رفع ناراحتی ظاهر می کند. مصرف آن در افراد جوان باعث می شود که جوانی آنها برای مدتی طولانی حفظ شود.

به آب هویج چون طعم مورد پسند ندارد، آب کرفس یا آب گوجه فرنگی با آب جعفری یا آب لیمو ترش و گاهی مجموع آنها را می افزایند و نوشابه هایی به دست می آورند که در تأمین سلامت بسیار مؤثر واقع می شود.

آب هویج مسکن اعصاب است.

هویج مثل تمام سبزیها عمل روده ها را منظم می کند و یبوست را رفع می کند.

برای مبارزه بر ضد کرم کدو اگر هشت روز ناشتا هویج رنده شده را بخوریم کرم کدو خارج می شود.

انفکسیون مخصوصی که در بچه ها پیدا می شود و عوارض آن فشار معده توأم با درد می باشد با دادن هویج در طی چند روز شفا بخشیده است.

هویج با روغن زیتون مرهمی برای کبد و امزجة صفراوی میباشد.

سوپ هویج داروی قدیمی ها علیه اسهال اطفال است بچه هایی که معده ای حساس دارند سوپ هویج برای آنها مفید است.

آب هویج خام ناشتا یک لیوان برای امراض کبدی مفید است.

آب هویج میل نمایید زرد زخم خوب می شود.

آب هویج خام خون را تصفیه می کند.

آب هویج مخلوط با آب لیمو و جوشانده پیاز برای درد سینه و گلو بسیار مفید است و همچنین مخلوط با شیر در بیماری گرفتگی صدا مصرف می شود.

آب هویج خام یا مخلوط با شیر صبح ناشتا میل کنید برای آسم مفید است.

آب هویج خام صبح ناشتا میل کنید برای خنازیر مفید است. هویج برای کم خونی بسیار مؤثر است. آب هویج برای ازدیاد شیر مادر مفید است.

دم کرده تخم هویج به مقدار یک قاشق قهوه خوری برای یک فنجان آب جوش مقوی، مدر، اشتها آور و خانمها اگر آن را مصرف کنند قاعده آور و شیر را زیاد می کند.

هویج خنک و اشتها آور و مدر است مصرف آن برای اشخاص چاق توصیه شده ولی اشخاص مبتلا به مرض قند از خوردن آن بر حذر شده اند. آیا هویج برای چشم مفید است.

هویج ضعف بینایی را درمان نمی کند اما برای تقویت دید در موقع شب مفید است و نیز مانع شب کوری می شود.

شب کوری به علت کمبود ویتامین A در بدن ایجاد می شود. انسان از هر منبعی که می تواند باید این ویتامین را به بدن برساند. یک راه این کار، مصرف هویج و سبزیجات دیگری است که حاوی کاروتن می باشند.

کاروتن رنگدانه زرد و پرتقالی رنگی است که در بعضی از سبزیجات یافت می شود. کاروتن در بدن تبدیل به ویتامین A می شود که سلولهای چشم به آن نیازمندند تا در نورکم، قادر به دیدن اشیاء باشند. اما ویژگی هویج نسبت به سبزیهای دیگر، وجود کاروتن فراوان در آن نسبت به سبزیجات دیگر است.

هویج اثر شفابخشی در معالجه زخم اثنی عشر دارد. هویج مانند تمام سبزیها و بیشتر از همه آنها، اعمال روده ها را منظم می کند و مصرف آن برای رفع اسهال مفید است.

ویتامین A موجود در هویج، تولید سلولها را افزایش می دهد و برای پوست، سرچشمه آب «جوانی و تندرستی» است. کمپرس آب هویج روی پوست، از چین خوردگی و افتادگی پوست های ظریف و حساس جلوگیری می کند.

نوشیدن آب هویج بطور ناشتا، در درمان روماتیسم و دردهای مفصلی، سنگ مثانه و یرقان مفید است و همچنین در دفع ترشحات ریه ها، مؤثر واقع می شود.

آب هویج در درمان کم خونی ها، زخم معده و اثنی عشر، ورم روده بزرگ و کوچک، اسهالهای ساده، بیماریهای کبدی، صفراوی، مسمومیت ها و ناراحتی های جلدی مختلف مؤثر واقع می شود بطوری که مصرف روزانه آن، ضروری ذکر شده است.

آب هویج با دارا بودن عناصری مانند آهن، فسفر، منیزیوم که در ساخته شدن خون و بافت ها ضرورت دارند و همچنین ویتامین های مختلف مخصوصا ویتامین A و موادی نظیر پکتین ها و غیره، در درمان بسیاری از بیماریها تأثير فراوان می نماید.

مصرف آن در افراد جوان باعث می شود که جوانی و شادابی آنها برای مدتی طولانی حفظ شود و دیرتر به پیری برسند.

طبیعت آن: گرم و تر است.

mood_bad
  • هنوز نظری ندارید.
  • یک دیدگاه اضافه کنید